Miód akacjowy zawiera cukry, glukozę, sacharozę i fruktozę.
Pod względem odżywczym nie dostarcza białka, tłuszczu ani błonnika. Z drugiej strony zawiera niewielkie ilości kilku witamin i minerałów, takich jak witamina C i magnez
Miód akacjowy dostarcza wielu ważnych przeciwutleniaczy , które niosą wiele korzyści prozdrowotnych.
Miód akacjowy zawiera w swoim składzie całe bogactwo witamin, z których najważniejsze to bez wątpienia:
witamina A,
witaminy z grupy B (B1, B2, B6, B12).
witamina C.
dodatkowo można w nim znaleźć:
kobalt,
mangan,
magnez,
wapń,
fosfor,
żelazo,
potas.
Korzystne działanie miodu poznajemy po rozpuszczeniu go w herbacie lub mleku. Trzeba jednak pamiętać, aby napoje te nie były zbyt gorące, ponieważ wysoka temperatura niszczy właściwości miodu.